Skaftárstofa er gestastofa Vatnajökulsþjóðgarðs í félagsheimilinu á Kirkjubæjarklaustri. Þar er jafnframt upplýsingamiðstöð fyrir Skaftárhrepp og býðst gestum að skoða sýninguna "Mosar um mosa frá mosum til mosa" og horfa á heimildarmyndirnar "Í jöklanna skjóli"  frá árunum 1952 - 1958 og fjalla um horfna atvinnu-, menningar og lifnaðarhætti í Skaftafellssýslunum.